子どもでもおいしく野菜がたっぷりと食べられるレッスン

今週の青空キッチン板橋校は「ブロッコリーとツナのフジッリ」。

「フジッリ」とはパスタの一つで、ぐるぐると螺旋状の形をしたショートパスタです。

リボン形のショートパスタ「ファルファッレ」と同様に

言い慣れない言葉、普段発音しない言葉の並びなので、なかなか言いづらいですよね!

 

小学生は最初にレシピを音読しているのですが

レシピを読むときも、調理中もなかなか言いづらそうな様子でした。笑

「『フリッジ』の方がまだ言いやすい・・・」とつぶやく子も。確かに〜!

 

パスタなので茹でると柔らかくなりますが

茹でる前のフジッリも触りました。

おもちゃみたい、ネジみたい、小学生はプラスチックみたい、と

それぞれに自分の感じた印象を口にしました。これも語彙を増やす機会になります。

これが食べ物であることが一瞬わからなくなる形状と硬さ。

見て触って知ることもいろいろな発見につながります。

 

さて、そんなフジッリは、ブロッコリーをたっぷりと使います!

幼児さんもブロッコリーを細かくするのはお手のものです。

なんときのこも一緒に細かく切り、一緒に入れました。

自分でトントントン・・・

苦手な子もいる食材ですが、自分で刻んでいきましたよ。

いつも何となく茹でてしまいがちな「ブロッコリー」ですが

青空キッチンレシピは違います。

茹でないので栄養も流れ出ません!

ブロッコリーの栄養もしっかり摂れます♪

 

出来上がったフジッリ、きのこはキライ!触りたくない!と言っていた子も

「きのこおいしい〜!!」と言ってパクパク食べていました。

小学生は「チンゲン菜のポタージュ」。

グリーンの色がとってもキレイでうっとりするスープです。

こちらも野菜の甘みがとてもおいしく

牛乳嫌いの子も「これだったら牛乳も飲める」と言ってましたよ♪

高学年は「かぼちゃとベーコンのホットサラダ」。

食べごたえのあるベーコンとの組み合わせです。

 

高学年さん、「今回のメニューはかなり満足度ある〜」とのコメント。

野菜がたっぷりと摂れるメニューでした。

 

「青空キッチン」メニューは、やレシピは管理栄養士の先生をはじめ、

幼稚園教諭、保育士の先生、本部キッズ食育トレーナーの先生が開発し、

最後は子どもたちとテスト実習を経て決定されています。

 

 

 

私の「ブロッコリーレシピ」のご紹介です。

以前ブロッコリーメニューとしていくつか

こちらでも掲載していただいているので

よかったらブロッコリーメニューのバリエーションとして

作ってみてくださいね!

 

ブロッコリーの鍋蒸し」→ブロッコリーをそのまま食べるときはこれがおすすめです

ブロッコリーの海老あんかけ

ブロッコリーのごちそうオープンオムレツ

ブロッコリーの花シュウマイ

ブロッコリーの味噌ごま和え

 

次回は11月です!

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