板橋明星幼稚園さま食育レッスン「小松菜」

先日は板橋明星幼稚園さま年長さん食育レッスンでした。

今月のテーマは「小松菜」。

今年度は幼稚園さまの取り組みもあって、果物がテーマになることが例年より多い年でしたが

野菜とももっと仲良くできるように、今回はハードルが高めの緑の野菜です。

 

小松菜とよく似た野菜、ほうれん草。

みんなもほうれん草の方がよく知っています。

どっちが小松菜?どう違うのかな?

観察して、触って匂いも嗅いで違いを感じました。

ほうれん草の根元は「おかしみたいな匂いがする!」と言う子もいました。ステキな表現です!

生でも甘い香りがします。

 

味わいも小松菜よりほうれん草の方が人気ではありますが

今回は敢えての小松菜。

 

苦手に思ってしまう野菜も、旬の時期は特に甘みが出ておいしくなります。

茎が太くなってむしろ食べにくく思ってしまうけれど、太くなった冬の小松菜の方がおいしいですよね。

栄養もたっぷりです。

みんなの体にとって必要な栄養もたっぷり入っています。

今回はごまを擦って胡麻和えにしました!

プチプチという音も聞きながら懸命に擦っていきました。

良い香りも漂います。

すり鉢・すりこぎを使うのは今年2回目。擦るのもとっても上手になりました。

旬の小松菜の胡麻和え。

苦手でも完食、という子もいました。

みんなで作った胡麻和えは、きっといつもよりおいしく感じたと思います。

食育レッスンは興味を持ち、食べるきっかけをつくる場でもあります。

おいしい時期が続きますので、ぜひ家でもチャレンジしてみてくださいね。

 

 

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