板橋明星幼稚園さま食育レッスン「小松菜」

先日は板橋明星幼稚園さま年長さん食育レッスンでした。
今月のテーマは「小松菜」。
今年度は幼稚園さまの取り組みもあって、果物がテーマになることが例年より多い年でしたが
野菜とももっと仲良くできるように、今回はハードルが高めの緑の野菜です。
小松菜とよく似た野菜、ほうれん草。
みんなもほうれん草の方がよく知っています。
どっちが小松菜?どう違うのかな?
観察して、触って匂いも嗅いで違いを感じました。
ほうれん草の根元は「おかしみたいな匂いがする!」と言う子もいました。ステキな表現です!
生でも甘い香りがします。
味わいも小松菜よりほうれん草の方が人気ではありますが
今回は敢えての小松菜。
苦手に思ってしまう野菜も、旬の時期は特に甘みが出ておいしくなります。
茎が太くなってむしろ食べにくく思ってしまうけれど、太くなった冬の小松菜の方がおいしいですよね。
栄養もたっぷりです。
みんなの体にとって必要な栄養もたっぷり入っています。
今回はごまを擦って胡麻和えにしました!
プチプチという音も聞きながら懸命に擦っていきました。
良い香りも漂います。
すり鉢・すりこぎを使うのは今年2回目。擦るのもとっても上手になりました。
旬の小松菜の胡麻和え。
苦手でも完食、という子もいました。
みんなで作った胡麻和えは、きっといつもよりおいしく感じたと思います。
食育レッスンは興味を持ち、食べるきっかけをつくる場でもあります。
おいしい時期が続きますので、ぜひ家でもチャレンジしてみてくださいね。