野菜もおいしく食べられるようになる春巻きレッスン

青空キッチン板橋校、今週のレッスンは「アレンジ春巻き」でした!

一般的な春巻きというと、中の具を切って炒めて粗熱を取って・・・と

なりますが、今回の青空キッチンの春巻きは具材を切るだけ。

そして味付け要らずで、醤油などをつけて食べることもしないので

つけすぎ・・・!と心配になることもありません。

「切るだけ」と言えども、子どもが料理するのでコツはあります。

どの位置に手を置くのか?どの方向に包丁を動かすのか?

安全に切るためにそれぞれの年齢、できることに留意しながら

一緒に料理をしていきました。

春巻きの皮も無理に力を入れたり爪を立ててしまうと

破れてしまいます。

具を入れて折っていくのも、折り紙と同じポイントと

同じではないポイントもあります。

でも折り紙と同じように手先を使うので、手指の感覚を豊かにできます。

苦手な野菜も入っていたかもしれませんが

彩りがきれいで、自分で頑張って巻いた料理。

揚げることで、野菜の甘みも引き立ち、

そのままの野菜なのにおいしく食べられる春巻きです。

美味しい!また作りたい!となった子も多かったです。

小学生は「かぶの中華風浅漬け」。

葉にも栄養が使っています。一緒に使いました。

高学年さんは「サンラータン」。

ふわふわ卵になる秘密を知ることができました!

今年度最後のレッスン。4月に入会した子、数ヶ月前に入会した子、これで最後のレッスンになる子。

みんな成長したな、と私も実感ができるレッスンとなりました。

自分で作ってみるとおいしく感じること。

食べられなかったものが食べられるようになること。

今後もいろんな食に出会ってもらいたいと思います。

青空キッチン板橋校についてのご案内はこちらをご覧ください。