増田陽子（Yoko Masuda）

料理やフードコーディネートに興味を持ち、大学在学中に夜間の調理師学校に通い、調理師免許を取得、その後フードコーディネーターのスクールに通い、大学卒業後は食に携わる会社に就職し、営業部と商品開発部を経験。

会社勤めで、会社が運営している店舗で調理と販売をしていた際、働き盛りの男性のお客さまの買うお惣菜の組み合わせを見て「もっと野菜を食べるといいですよ…！」と勝手に心配になったりしたものの、もしアドバイスしたからと言って明日から食生活を急に変えられるか？と考えた時に、長年続けてきたその生活を一店員、一社員の立場からのアドバイスで変えるのは難しいのではと感じました。

実際、大人になってからの食生活や意識を変えられるのは本人にとって何か重大なことが起きたときで、病気になってからでは遅いと痛感することも続き、「子どものうちに働きかけられる仕事がしたい！」という気持ちから、幼稚園に転職し、調理師になりました。

その後幼稚園で仕事をするうちに、もっと直接食育に携わる仕事をしたい！とキッズ食育トレーナーになり、現在は子どもの食育スクール青空キッチン板橋校を主宰、キッズ食育マスタートレーナーとして、主に板橋区、自宅のある武蔵野市でも大人向け講座や親子、子ども向けの食育活動をしています。

また、子どもの食育料理研究家としてレシピ制作、コラム執筆等を行なっています。

レシピは子どもと一緒に食べられて、素材の味をしっかり覚えておきたい大切な時期だからこそ素材本来の味を生かす味付けを基本とし、時々は市販のものを上手に使いながら楽しく食べられるものやお子さんのお手伝いにおすすめのレシピを提案しています。

「子どもの食育」を基本に活動していますが、プライベートではお酒好き。
また食器、特に和食器を見るのが大好きです。

日本全国の行事食を知り、味わうために旅行するのも夢です。
どうぞよろしくお願いいたします。