みんなの大好きな「すき焼き」で伝えられる食育

青空キッチン板橋校、今週のレッスンは「すき焼き煮」でした。

みんなが大好きなメニューです!

給食ではほぼ出てこない「牛肉」。

幼児さんは「ぎゅうにく」=うし?ぶた?とり?

というところからです!

小学生は、牛肉の栄養について学びました。

肉は「たんぱく質」ということを知っているみんなですが

同じ肉でも豚肉、鶏肉、牛肉、それぞれの栄養も含まれているのです。

栄養の細かい知識を覚えよう!

ということではなく、それぞれに違った栄養も含まれていることに注目して

いろんなものを食べるといいんだな

となんとなくでも思ってもらえるのがゴールなのです。

 

とはいえ、牛肉を調味料で煮たあの「すき焼き」の香りは

みんなもお腹の空く香りで、牛肉っておいしい♪大好き♪って思いますよね!

 

幼児さんは噛み切れなくて喉がつかえてしまうことがあった

という記憶がある子も数人。だから苦手、という子もいました。

小さく切っておくのも大切だし、口にいっぱい入れない

と伝えることも重要なので、試食の際には伝えました。

小学生は、「きゅうりとツナのしょうゆ麹和え」。

「きゅうり、食べたかった!」「大好き!」

大人気メニューでした。

「家でも一人で作ってみたい!」という子もいましたよ。

「塩もみ」も理科の実験のような体験です。

塩は味をつけるだけではない作用もある、ということも料理をすることによって

知ることができます。

 

高学年さんは「しいたけの飾り切り」。

「よく、写真で見るやつ!」そうです。その切り方です。

みんな真剣でした!広告の写真で見るようなあのしいたけの切り方、自分にもできそうです。

 

よく、「しらたきと牛肉は隣に入れてしまうと固くなる」と

言われますよね。

私もそのように認識していたのですが、実は「影響はなく誤解」なのだそうです!

よかったら調べてみてくださいね!

知っていると、もし指摘されても「実は違うんだよ」と言えるので

そんなことも知っているといいですね!

 

気温が下がってくると、もっとおいしく感じる「煮物」。

秋が楽しみですね!

 

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