里芋とツナのごまマヨサラダ

むっちりとした里芋の食感がクセになる簡単サラダです

里芋は生で皮むきするとむきづらかったり、ツルッと滑ってヒヤリとしたりしますよね。レンジで加熱してからだと包丁も使わずラクにむけるのでおすすめです♪

調理時間 10分　(里芋の粗熱を取る時間を除く)

材料 4人分

作り方

1. 里芋は耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ600W4分加熱する、竹串で刺してすっと通らなければ加熱時間を30～1分ずつ延ばす。粗熱を取って手で皮をむく。ボウルに入れ、マッシャーやフォークなどで潰す。

2.里芋を手で食べやすい大きさに割る。(外側が冷めても中が熱い場合があるので、熱い時はキッチンペーパーなどを使って割ると良い。)塩、胡椒を振る。

3.きゅうりは縦4等分にして角切りにする。ツナは汁を切る。

4.1にツナ、●を入れて混ぜ、きゅうりを入れて和える。

ポイント

• 里芋の潰し具合はお好みで。粗めに潰して食感を残しても、なめらかに潰してもおいしく食べられます

子どもの食育ポイント

・お子さんには里芋を皮を剥くお手伝いを。電子レンジで加熱した後は手で皮をむけます。粗熱をしっかり取ってくださいね。

手先を使う作業で、手指の感覚を豊かにします。