増田 陽子
  • HOME
  • プロフィール
  • 事業内容
  • 活動実績
  • 青空キッチンについて
  • レシピ
  • ブログ
  • お問い合わせ
増田 陽子
キッズ食育トレーナー・子どもの食育料理研究家

イベント一覧

2025.09.18

キユーピーさま「野菜の日」イベント ワークショップ監修・レシピ提案・講師

キユーピー株式会社様が渋谷サクラステージにて開催 「8月31日は野菜の日 サラダを楽しむ!キユーピーとヤサイな仲間たちパーク」のイベントにて 今年度初...

2025.08.22

【武蔵野市】武蔵野プレイス食文化講座 登壇します

武蔵野市内、武蔵境駅前にある図書館「武蔵野プレイス」。 ただ本を借りられるだけの施設ではなくカフェやスタジオなどもあり 武蔵野市民の私にとっては自慢の...

2024.06.11

レシピサイトNadiaさま×伊那食品工業さま×マルサンアイさま小学生親子料理教室講師

レシピサイトNadiaさま×かんてんぱぱでおなじみの「伊那食品工業株式会社」さま、豆乳など植物性ミルクを扱う「マルサンアイ株式会社」さまのタイアップに...

MENU

  • HOME
  • プロフィール
  • 事業内容
  • 活動実績
  • 青空キッチンについて
  • レシピ
  • ブログ
  • お知らせ
  • お問い合わせ

おすすめ記事

  • 出版しました

    2025.09.25活動報告

ブログカテゴリー

  • イベント報告 29
  • 食育コラム 25
  • 青空キッチンレッスン 145
  • 出張食育レッスン 59
  • イベント予告 1
  • 活動報告 11
  • その他 3
  • 未分類 9

ブログ最新記事

  • 2025.11.17出張食育レッスン

  • 郷土料理を学ぶレッスン

    2025.11.17青空キッチンレッスン

  • 食育たんけん隊「農園遠足の巻」実施しました

    2025.11.13イベント報告

  • 三鷹若葉幼稚園さま年長さん食育レッスン「さつまいも」

    2025.11.11出張食育レッスン

  • 野菜嫌いもたっぷり野菜を食べられちゃうヒミツとは!

    2025.11.07青空キッチンレッスン

人気ブログ記事

  1. 1
    自由研究

    1年生から五大栄養素に興味を持って自由研究に取り組む

  2. 2
    青空キッチンレッスン

    手で感じることが大事、おにぎりレッスン

  3. 3
    夏休み自由研究イベント

    夏休み自由研究応援イベント「スイカ博士になろう」開催

最新のレシピ

韓国風かつおのたたきレシピ
2023.05.31

韓国風かつおのたたき

レタスとわかめのしらすサラダ
2023.05.31

レタスとわかめのしらすサラダ

コーンチャウダーレシピ
2023.05.31

具だくさん!春野菜コーンチャウダー

白菜と鶏肉の中華煮
2023.02.08

とろとろ白菜と鶏肉の中華煮

里芋サラダ
2023.02.08

里芋とツナのごまマヨサラダ

レシピカテゴリー

  • 肉レシピ 4
  • 魚レシピ 1
  • 野菜レシピ 10
  • お菓子レシピ 4

最新のお知らせ

  • 出版のお知らせ2025.09.25
  • キユーピーさま「野菜の日」イベント ワークショップ監修・レシピ提案・講師2025.09.18
  • 【武蔵野市】武蔵野プレイス食文化講座 登壇します2025.08.22
  • 【掲載】オークスさま「グリルホットサンドメッシュ」を使って好き嫌い克服コラム2025.02.20
  • 武蔵野市クリーンセンター様イベントお料理ワークショップ講師を務めます2024.10.02

お知らせカテゴリー

  • 更新情報 1
  • イベント 3
  • その他 1
  • 掲載のお知らせ 7

2025.11.17出張食育レッスン

郷土料理を学ぶレッスン

2025.11.17青空キッチンレッスン

食育たんけん隊「農園遠足の巻」実施しました

2025.11.13イベント報告

三鷹若葉幼稚園さま年長さん食育レッスン「さつまいも」

2025.11.11出張食育レッスン

野菜嫌いもたっぷり野菜を食べられちゃうヒミツとは!

2025.11.07青空キッチンレッスン

【武蔵野市】クリーンセンターイベント「エコなお料理ワークショップ」

2025.10.25イベント報告

ラーメンで食育

2025.10.24青空キッチンレッスン

三鷹若葉幼稚園さま食育レッスン「米」

2025.10.21出張食育レッスン

iMeisei保育園さま食育1歳児2歳児クラス「だし」

2025.10.18出張食育レッスン

楽しいのに集中できて想像力と創造力にも働きかけられる

2025.10.17青空キッチンレッスン

増田 陽子
キッズ食育トレーナー
子どもの食育料理研究家

  • HOME
  • プロフィール
  • 活動実績
  • 事業内容
  • 青空キッチン
  • ブログ
  • レシピ
  • お知らせ
  • お問い合わせ
  • 個人情報保護方針
INSTAGRAM

yokomsd

著書「料理だけじゃない!親子の『食育ライフ』サポートブック」
⁎農林水産省認定和食文化継承リーダー
❉ 幼児・小学生の子どもと作れて好き嫌い克服・野菜が好きになるレシピ
✐レシピではお手伝いポイント・子どもにとってどうしてそれが良いのかをお伝えしています☺︎
スポーツキッズ食育トレーナー

カリモチッな生春巻きかぼちゃパイ。シンプルな材料でできて、食感がクセになるおやつ・・・ですが、おかずの一品でもOK。
生春巻きの皮(ライスペーパー)、ちょっと余ってるんだよねーという方にもおすすめしたい1品です💡

𖥧𖥧𖥧⚘𖥧𖥧𖥧⚘𖥧𖥧𖥧

@yokomsd 
気軽にフォローしてください♪

𖥧𖥧𖥧⚘𖥧𖥧𖥧⚘𖥧𖥧𖥧

⏰15分

***材料***🧺 4人分

生春巻きの皮(ライスペーパー)  4枚
かぼちゃ  300g
バター  10g
(焼く用)バター  10g

***作り方***🥣

1  かぼちゃは耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをして、電子レンジ600W4分加熱する。(竹串で指して確認し、かぼちゃが硬すぎる場合は30秒〜1分加熱して火を通すようにしてください。)そのまま5分放置する。
2  皮を取り、実を潰す。バターを加え混ぜる。

3  生春巻きの皮を水に濡らし、真ん中に2のかぼちゃの1/4の量をのせて包む。7〜8cm四方の大きさに広げて置く。

4  フライパンにバターを入れて熱し、とじ目の方を下にして中火で1〜2分焼く。裏返し、1〜2分焼く。

📎 ポイント!

・かぼちゃが水っぽいと、焼いた後に皿にくっつきやすくなるので、ホクホクしたかぼちゃを使うようにしてください。(多少であれば片栗粉を足すと水分吸ってくれて食感ももちもちします)

・バターは食塩不使用ではなく、有塩のバターを使うのがおすすめです。

・冷めると食感が変わっていきます。作りたてが一番おいしいのでぜひ作りたてを味わってください。

< 👧🏻子どもの食育ポイント 👦🏻>

・かぼちゃを潰す、バターを入れて混ぜる作業はお手伝いに。包む作業もおすすめですが、破れやすいのでやや難易度が高めです。破れても中身が流れ出すわけではないので、それも良し!ということにしましょう。
指先の細かい動きを促すので巧緻性を高められるトレーニングになります。

・生春巻きが重なっている部分は食感がかためなので、食べやすい大きさに切ってください。噛む力を育てます。

・・・・かぼちゃの皮、もったいない!! と思いますよね!

一緒につぶしても包んでもいいのですが、折れない程度の細さに切り、ごま油でさっと炒めて醤油、みりんで味付けし、ごまを振ればきんぴらとして食べられます。

私はそのままお味噌汁の具にもすることがあります☺︎

#かぼちゃパイ #生春巻きレシピ  #子どもの食育 #子どもの食育_レシピ  #子どもの食育料理研究家
中学生男子、行事の日の爆弾おにぎり弁当。
行事の実行委員のため、「時間がないからパッと食べられるものにしてほしい」とリクエストされたのが、爆弾おにぎり。

中身は唐揚げ・卵焼き・きんぴらごぼう・名残の枝豆。結構手間はかかったし、いろいろ入れてますけど、包んでしまえばみな同じ! という、見た目😒

フライドポテト&さつまいも、シャインマスカット+おばけピック。おばけピックは良く言えば遊び心、子どもにとってはいやがらせのようでしょうか。

あまり多いと時間がかかるしな、と何となくご飯は300gにしましたが、具をしっかり入れてもちょうどよいサイズにお弁当箱に収まりました☺︎

結果は思うようにならなかった今年でしたが、これも良い思い出。私も観に行けて良かった😇
小さな頃から知っているお友だちがみんな大きくなったなぁと成長に驚きつつ、今年でいよいよ最後かと少し寂しくも感じた行事の日でした。

#爆弾おにぎり #爆弾おにぎり弁当 #中学生弁当 #中学生男子弁当
さつまいものオートミールソフトクッキー。混ぜて焼くだけ。さつまいものほっくりとした食感がやさしく、満足感のあるクッキーです。

子どもがお芋掘りをしてきたけれど、掘りたてだからそれほど甘くない・・・!でも子どもは食べたいって言うしなぁ、というときにもおすすめしたいおやつ。

さつまいも×オートミールで食物繊維が豊富、腸内環境を整えます。カルシウムや鉄を多く含むオートミール。不足しがちな栄養素をプラスすることができるおやつです。

⏰20分

***材料***🧺 作りやすい分量、8枚分

さつまいも  100g
オートミール  60g
油  20g
はちみつ  20g
牛乳  20g

***作り方***🥣

1  さつまいもを角切りにし、水にさらした後水気を切り、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをして電子レンジ600W3分加熱し、潰す。オーブンを180℃に予熱する。

2  別のボウルに油、はちみつ、牛乳を入れて混ぜる。

3  2のボウルに1のさつまいも、オートミールを入れてゴムベラでひとかたまりになるように混ぜる。

4  8等分して、天板に置いて成形する。

5  予熱したオーブンに入れ、15分焼く。天板にのせたまま粗熱を取る。

📎 ポイント!

・成形する時は7〜8mmほどの厚みにしてしっかりスプーンなどで押し固めます。

・焼いた直後は柔らかく、すぐ触ると崩れやすくなるので、天板にのせたままゆっくりと水分を飛ばしながら冷まします。

・当日〜翌日までに食べるのがおすすめです

< 👧🏻子どもの食育ポイント 👦🏻>

・さつまいも、オートミールとも食物繊維が豊富な食べ物。便秘がちなお子さんにも◎。

・簡単な作り方なので親子で一緒に作れます。秋の味覚のさつまいも、秋の野菜には他に里芋、れんこん、ごぼう、人参などがあるよ!などと季節の野菜についてお話ししてみてくださいね。

#さつまいもレシピ #オートミールレシピ #子どもの食育 #子どもの食育料理 #子どもの食育料理研究家 #増田陽子
【武蔵野市無料イベントのお知らせ】
10月19日(日)、武蔵野市クリーンセンターにて開催される「オープンハーヴェスト&屋上観察会」。

そちらで行われる「エコなお料理ワークショップ」、昨年に引き続き講師を務めます。

今年は「ブーケサンド」を作ります!

食品ロスや地産地消について学び、ムダなく食材を使って「エコなお料理」を親子で楽しく実践できるイベントとなっています♪

クリーンセンターのイベントは10:00〜15:00
「エコなお料理ワークショップ」は全3回
1回目 10:00〜11:00
2回目 12:00〜13:00
3回目 14:00〜15:00 →満席

各回定員 親子8組(保護者1名につき子ども1名)。先着順となります。

対象 : 4歳〜小学生までのお子さんとその保護者

参加費 : 無料✨

お申し込み方法 : 
武蔵野クリーンセンター2階、見学者コース内の受付で直接申し込みとなります・・・!

申し込み期間 : 10月1日〜17日(金)
※7、14、15日は休館日

詳細はこちらからも見られます
https://mues-ebara.com/event/info.php?id=178

武蔵野クリーンセンターは、現在の施設としては2017年から稼働している、見た目もステキな施設です。内外とも秋の日のお散歩にも気持ちの良い場所。
開館中はいつでも自由に見学可。ゴミ処理の流れも学べて楽しく見学できる仕掛けもたくさん。
ぜひ、親子で足を運んでみてください。

#武蔵野市 #武蔵野市イベント #クリーンセンター #子どもの食育 #子どもの食育料理研究家 #増田陽子 #食育イベント
さんまの炊き込みご飯。さんまを多めに塩焼きにしたものを使いました。

うちではさんまの塩焼きの翌日にさんまの炊き込みご飯・・・嫌がれるかと思ったら喜んでもらえました。

旬のものはやっぱりおいしいですね!

シンプルにさんまだけ、も十分においしいけれど、せっかくなら野菜も入れると1品でいろんな栄養が摂れてお得!に思ってしまい、旨みが出るきのこと彩りが豊かになる人参を入れました。
きのこを入れることで出汁いらずでできます。

𖥧𖥧𖥧⚘𖥧𖥧𖥧⚘𖥧𖥧𖥧

@yokomsd 
気軽にフォローしてください♪

𖥧𖥧𖥧⚘𖥧𖥧𖥧⚘𖥧𖥧𖥧

⏰10分(浸水、炊飯する時間を除く)※塩焼きから作る場合は30分ほど

***材料***🧺 4人分(作りやすい分量)

米  2合
さんまの塩焼き  1尾
人参  40g
えのきだけ  40g
しいたけ  2〜3枚
生姜  1g 
●酒  大さじ2
●醤油 大さじ1 と1/2
●塩  ひとつまみ
(好みで)すだち  1個
(好みで)小ネギ  3本

***作り方***🥣

1  米を洗って浸漬する。さんまの塩焼きは炊飯器に入るサイズに切っておく。

2 人参は短冊切り、えのきだけは4等分に切り、しいたけは薄切りにする。生姜は千切りにする。

3  炊飯器に1の米を水気を切って入れて●、水を内釜の2合の線のところまで入れ、上に人参、えのきだけ、しいたけ、しょうが、さんまを入れて炊く。

4 (好みで)小口切りにした小ネギ、半分に切ったすだちを添える。

📎 ポイント!

・5.5合炊きの炊飯器を使用しています。

・内臓を取ったさんまの塩焼きを使用しています。

・きのこは好きな種類のものでもOKです。(まいたけは色が黒っぽくなります)2種類ほど組み合わせると旨みがより出ます。

< 👧🏻子どもの食育ポイント 👦🏻>

・きのこ嫌いさんは食感が苦手、歯に詰まるからイヤ、という子も多く、きのこから出る旨みや味は食べられるという子も多いです。

きのこの存在が分かる程度に小さめに切って食べやすくしてみてください。

子ども自身がわかっていて食べることで「食べられた!」という達成感が持てます。

・炊き込んでも骨ごと食べられる柔らかさではないので、お子さんが食べる時は食べる前に骨を取り除いて混ぜてください。

さんまは秋が旬。
旬の味を伝えてみてくださいね。

#さんまの炊き込みご飯 #さんまの炊き込みご飯_レシピ  #子どもの食育 #子どもの食育_レシピ  #子どもの食育料理研究家
【出版のご報告📕】 この度、初の著 【出版のご報告📕】
この度、初の著書となる
「料理だけじゃない!親子の『食育ライフ』サポートブック」propus(株式会社サテライト)から発売されました。

レシピ本ではなく、字の多い本です。

「食育って料理をしなきゃいけないんでしょ?」「食育・・・家ではちょっと・・・」という方には、食育のハードルを下げ
「食育は興味があるけれど、どうしたらいいかわからない」「食育を実践してみたい」という方に普段の生活でできる簡単な方法をお伝えする内容になっています。

子育てしている方はほぼ通る道、と言ってもいいくらい悩む「好き嫌い」。好き嫌いの克服についても触れています。

子育てをもっと楽しみたいという方に、親子で季節や行事を楽しめるレシピ24品も掲載しています。

Amazon、楽天、Yahooなどでネット書店で販売されています。

👉プロフィールのリンクから直接注文できるようになっていますので良かったら…!

https://amzn.to/42FJlI7

お声掛けいただいたのが一昨年。「発売は再来年になります」とのことで、一昨年の年末から執筆しておりました(笑)
こうやって形になり、お伝えできるようになったことを嬉しく思います・・・!

𖥧𖥧𖥧⚘𖥧𖥧𖥧⚘𖥧𖥧𖥧

@yokomsd 
気軽に
そして引き続きフォローしていただけたら
嬉しいです♪

𖥧𖥧𖥧⚘𖥧𖥧𖥧⚘𖥧𖥧𖥧

#文字の多いレシピ本 #子どもの食育 #食育レシピ #増田陽子 #日本キッズ食育協会 #子どもの食育料理研究家
8(ヤ)3(サ)1(イ)で8月31日は「野菜の日」。ご存知でしたか?

この野菜の日に合わせ、8月30日、31日と
先日渋谷サクラステージで実施された
「サラダを楽しむ!キユーピーとヤサイな仲間たちパーク」
にてワークショップ「親子で作ろう!どうぶつサラダ」
のレシピ提案、ワークショップ内容の監修、当日の講師をさせていただきました。

1日4回の開催でしたが当日は、ワークショップの整理券があっというまに配布終了になったそうです・・・!

イベントの来場者数も2日間合計で2800名ほどとお聞きしています。

ワークショップでは、サラダをつくるポイントはもちろん、
野菜を食べるとどうしていいの?
というお話を私からお伝えしつつ、
ご参加の親子さんが協力してサラダ作りをしました。

「見本通りにしなくても大丈夫!」ということをお伝えしました。

みなさん、オリジナルの素敵なサラダが出来上がっていました。

お子さんがこんなふうに盛り付けたらどうだろう?

どんな表情になるかな?かわいいかな?
などと考えながら盛り付けをすることは、【想像力や創造性を育む】ことに繋がります。

参加したお子さんは自分が作ったことで、
野菜の量がたっぷりとあったにもかかわらず、
みんなモリモリと、とっても美味しそうに食べていました。

「今までレタスを食べなかったのに食べました」

「こんなに野菜を食べるなんて嬉しいです!やっぱり自分で作ると違いますね」

などと一緒に参加した保護者さまからの驚きの声をいただいたりもしました。

ワークショップでは、
キユーピーさまからサラダにピッタリのマヨネーズとドレッシングのご紹介があり、
皆さま色々と試しながらお気に入りの味を見つけたようです。

今回イベントに関わらせていただき、各方面を調整していく方も含めて
本当にたくさんの人が様々な分野での
知識や経験、知恵を結集し協力し合って
大きなイベントが成り立ち、
開催されていることを改めて実感しました。

普段から子どもたちが食育に触れられる機会を作りたい、
食の大切さを伝えたい、
という思いで仕事をしていますが、

その機会を与えていただき、
伝えられたことをとても感謝しています。

ご参加の皆さま、関係者の皆さま、ありがとうございました・・・!

幼児〜小学生の子ども向け、親子向けのイベント、ワークショップ
料理メニュー、レシピご提案ができます。
お気軽にお問い合わせください。

𖥧𖥧𖥧⚘𖥧𖥧𖥧⚘𖥧𖥧𖥧

@yokomsd 
気軽にフォローしてください♪

𖥧𖥧𖥧⚘𖥧𖥧𖥧⚘𖥧𖥧𖥧

#PR #キユーピー
 #野菜の日 #8月31日は野菜の日 #食育 #子どもの食育料理研究家 #キッズ食育トレーナー
ネギだくくずし豆腐としらすのサラダ。豆腐は手で割ってしっかり水気を切ることで味がボケにくく、調味料が絡みやすくなります。
アツアツごま油をかけることにより、軽くネギにも火が通って辛みが和らぎ、子どもも食べやすくなりますよ💡

𖥧𖥧𖥧⚘𖥧𖥧𖥧⚘𖥧𖥧𖥧

@yokomsd 
気軽にフォローしてください♪

𖥧𖥧𖥧⚘𖥧𖥧𖥧⚘𖥧𖥧𖥧

⏰10分

***材料***🧺 2人分

木綿豆腐  1/2丁 175g
しらす 20g
小ネギ  3本
ごま油  大さじ1
醤油  小さじ2
砂糖  小さじ1/2

***作り方***🥣

1  バットにペーパータオルを2枚重ねて敷き、木綿豆腐を手で食べやすい大きさにちぎって上に乗せ、冷蔵庫で10分ほど置く。

2  ボウルに醤油、砂糖を入れて混ぜる。小ネギは小口切りにする。

3  1の豆腐を形が崩れない程度にぎゅっと絞って器に盛り、小ネギ半量→しらす全量→小ネギ半量をのせ、2の調味料を回しかける。

4  ごま油をしっかり熱し、3に回しかける。

📎 ポイント!

・豆腐の水気をしっかり絞ることで水気が出にくくなり、味も馴染みやすくなります。

・ごま油は熱いうちに回しかけることで、ジュッと音がします。トッピング具材が香ばしくなります。

・お好みでレモン汁を加えるとよりさっぱりといただけます。

< 👧🏻子どもの食育ポイント 👦🏻>

・豆腐をちぎる作業はお子さんのお手伝いにおすすめです。やわらかいものを持ってちぎる、という作業は指先の力加減の調節が必要な作業。指先の感覚を豊かにします。

大人はお好みで青じそやみょうがを足しても美味しいです…!

#ネギだくくずし豆腐としらすのサラダ #ネギだくくずし豆腐としらすのサラダ_レシピ  #子どもの食育 #子どもの食育_レシピ  #子どもの食育料理研究家
【武蔵野プレイス食文化講座登壇】
今回武蔵野文化生涯学習事業団の方からご依頼いただき、親子講座の講師を務めます。

子育てをしていると気になる「おやつ」。
おやつはリラックスできる時間でもあるので好きなものを、とは思うけれど、ふとこのままでいいのかな・・・?と思うこと、ありませんか?

おやつは「補食」でもあります。

子どもは毎日成長していきます。
とはいえ、毎日忙しくておやつのことまで考えられない・・・!というのが本音。

だから、大人だけが知っている、わかっている、子どもに「してあげる」というところから、お子さんも知ることで、少しずつお子さん自身が自分の体を気にしてみる、実践する、食を選ぶ力をつけられるように、働きかけができるといいなと思うのです。

親子で受けるからこそ、共通の認識ができるから実践しやすい。

とはいえ、あれダメこれダメ! 毎日手づくりおやつで!ということをおすすめする講座ではありません。
お子さんにわかりやすく、お子さんもたのしく受けられる講座にしています。

おいしい簡単おやつの紹介とデモ、一部調理、と試食もあり。ご参加お待ちしております☺️

「『からだも喜ぶハッピーおやつ』を親子で学ぼう」
日時  9月28日(日) 13:30〜15:00
会場 武蔵野プレイス 4階フォーラム
 対象  小学生と保護者(2名1組)

申込締切  9月8日

定員  20組(40名)
 ※超えた場合は武蔵野市在住、あるいは在勤在学の方を優先の上抽選

参加費  1組1,500円

詳細はこちらから
https://www.musashino.or.jp/place/1001585/1008070.html

「武蔵野プレイス」は武蔵境駅前にある、カフェやスタジオなども武蔵野市の図書館。
私も本を借りる時はこちらを利用しています。とっても気持ちの良い空間です。

今週末は2日間にわたり、企業様のイベント講師を務めさせていただきます。こちらも楽しんでもらえるようにがんばります!

#食育 #子どもの食育 #子どもの食育料理研究家 #キッズ食育トレーナー #親子講座 #武蔵野市
Instagram でフォロー
©yoko masuda