レタスとわかめのしらすサラダ

レタスは火を通しても、生とは違うシャキシャキ感があって美味しい上に、かさが減るのでたっぷり食べられます。レタスを大量消費したいときにもおすすめのサラダです。

レタス、わかめそれぞれに下味をつけることにより、味がボケにくくなりますよ。

スポーツキッズにもおすすめしたい食材、わかめやごま、しらすの入ったサラダです。

レタス、わかめ、しらす、(産地にもよりますが)今が旬です。生のわかめや釜揚げしらすなど手に入ればぜひそちらを使ってみてくださいね。

調理時間 10分

材料 4人分

作り方

1. わかめは戻して水気を切り、醤油と和えて水気を絞る。

2. レタスはちぎって耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ600W2分加熱する。さっと水にさらし、水気を絞って広げ、全体に塩を振る。

   

3. ボウルに1と2、しらす半量、ごま油を入れて和える。

4. 器に盛り、残りのしらす、白ごまをかける。

ポイント

• レタスとわかめはそれぞれしっかり水気を絞ります。

• 時間が経つと水分が出てきてしまうので、作ったらすぐ食べるのがおすすめです。

子どもの食育ポイント

・レタスをちぎる作業はお子さんのお手伝いに!手先を使う作業は感覚を豊かにします。