牛乳パックで作れる いちごとココアクッキーのアイスケーキ

ココアクッキーのほろ苦さといちごの甘酸っぱさがアクセントになる、ミルキーなアイスケーキです。簡単なのでお子さんとのおやつづくりにもおすすめ。

調理時間 10分

材料 作りやすい分量

作り方

1. 牛乳パックは10cmの型になるように切り、ホッチキスかテープで留める。ラップを敷いておく。
   
2. 冷凍いちごは2〜4等分に切る。
3. 生クリームと砂糖をボウルに入れ、氷水に当てながらしっかりと角が立つまで泡立てる。練乳を加えて混ぜる。
   
4. 下準備の牛乳パックに2を1/3量を入れ、1のいちごを1/3、ココアクッキー1〜2枚を手で割るかそのまま入れる。
5. 生クリームを1/3量、いちご、ココアクッキーと入れ、残りの生クリームを入れたらいちごとココアクッキーを飾る。
6. 上からラップをかぶせ、冷凍庫で6時間ほど冷やし固める。包丁で切り分ける。

ポイント

• 写真のものは生クリームは35%のものを使用しました。45%前後のものの方が泡立てやすいですが、くどくなりすぎないのでお子さんと食べる場合はおすすめです。
• 練乳を多めに入れることでカチカチにならず食べやすいアイスケーキになります。
• 溶けやすいので、盛り付ける際はお皿も冷やしておくと良いですよ。

子どもの食育ポイント

• 生クリームを泡立てる作業、練乳を混ぜる作業、いちごやココアクッキーを飾る作業はお子さんのお手伝いにおすすめです。
• ココアクッキーは割り入れてもそのまま入れてもどちらでも良いです。切った時にどんな断面になっているか声をかけて想像してから切ることにより、楽しく空間認知能力を育む手助けができます。
• すぐ食べられるものではなく、凍らせて食べられるので食べられるようになるまで時間がかかります。小さい子は特にそういった想像ができないことがあります。作る時に「これは明日食べられるようになるよ」、朝に作るなら「おやつの時間に食べられるよ」と伝えておくといいですよ。
• カロリーは高めです。少しずつ食べるようにしましょう。