韓国風かつおのたたき

韓国風かつおのたたきレシピ

しっかりとタンパク質が摂れて鉄分も豊富なかつおは、スポーツキッズに特におすすめです。

カルシウムが摂れるごまも炒りごまより、すりごまの方が吸収しやすく風味もアップするので、すりごまを使うのがおすすめです。

調理時間 5分

材料 3〜4人分

        かつおのたたき 200g
●すりごま 大さじ1/2
●醤油 大さじ1
●ごま油 大さじ1
●おろしにんにく 小さじ1/2〜1/4
(好みで)コチュジャン 適量

作り方

  1. かつおは5mm厚さに切る。

  2. ボウルにを入れて混ぜる。

    韓国風かつおのたたきレシピ

  3. 2にかつおを加えて和える。

韓国風かつおのたたきレシピ

ポイント

  • 時間が経つと色が黒っぽくなるので、食べる直前に和えるのがおすすめです。

  • 辛いものがお好きな方はお子さんと食べる場合は取り分けてから、大人分をコチュジャンを加えて和えるか、添えて食べるときにつけながら食べるとおいしく食べられます。

 

子どもの食育ポイント

・脂肪が少ないのが特徴で良さでもある初ガツオですが、ごま油を加えることでより苦手に感じる部分をカバーし、食べやすくなります。

韓国風かつおのたたきレシピ