韓国風かつおのたたき
しっかりとタンパク質が摂れて鉄分も豊富なかつおは、スポーツキッズに特におすすめです。
カルシウムが摂れるごまも炒りごまより、すりごまの方が吸収しやすく風味もアップするので、すりごまを使うのがおすすめです。
調理時間 5分
材料 3〜4人分
かつおのたたき | 200g |
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●すりごま | 大さじ1/2 |
●醤油 | 大さじ1 |
●ごま油 | 大さじ1 |
●おろしにんにく | 小さじ1/2〜1/4 |
(好みで)コチュジャン | 適量 |
作り方
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かつおは5mm厚さに切る。
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ボウルに●を入れて混ぜる。
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2にかつおを加えて和える。
ポイント
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時間が経つと色が黒っぽくなるので、食べる直前に和えるのがおすすめです。
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辛いものがお好きな方はお子さんと食べる場合は取り分けてから、大人分をコチュジャンを加えて和えるか、添えて食べるときにつけながら食べるとおいしく食べられます。
子どもの食育ポイント
・脂肪が少ないのが特徴で良さでもある初ガツオですが、ごま油を加えることでより苦手に感じる部分をカバーし、食べやすくなります。