牛乳パックで作れる はちみつレモンレアチーズアイスケーキ

蒸し暑い日に美味しいアイスケーキです。簡単なので子どもとも作れます♪はちみつを入れることでカチカチにならず食べやすいアイスケーキになります。

調理時間 10分

材料 作りやすい分量

作り方

1. 牛乳パックは10cmの型になるように切り、ホッチキスかテープで留める。ラップを敷いておく。クリームチーズは室温に戻す。
   
2. レモンは粗塩適量(分量外)で全体をこすり、洗う。皮をすりおろし、果汁を大さじ1になるように絞る。
3. クリームチーズをボウルに入れてホイッパーでなめらかになるまで練る。1のレモンの皮を入れ、混ぜる。
   
4. 2にはちみつ、プレーンヨーグルト、レモン汁の順に入れその都度なめらかになるまで混ぜる。
5. 下準備の型にビスケットを割り入れ下に敷く。3を流し入れ、上からもラップをかけ、冷凍庫で6時間ほど凍らせる。　包丁で切り分ける。

ポイント

• レモンは国産のものか、防カビ剤不使用のものを使用します。
• 皮をすりおろすことで香りが出ます。白い部分まですりおろしてしまうと苦くなるので、黄色い皮の部分だけをすりおろすようにしましょう。

子どもの食育ポイント

• ビスケットを割る作業、混ぜていく作業はお子さんのお手伝いにおすすめです。
• 材料を量る作業は楽しく数字に親しむチャンスです。幼児さんにとっては80、100など大きな数で理解が難しいところがありますが、変わっていく数字を一緒に楽しんでくださいね。