鶏肉のすき焼き風

鶏肉をすき焼き風の味付けで煮る、ご飯の進むおかずです。

調理時間 15分

材料 2人分

作り方

1. 白菜は3cm幅に切る。長ねぎは斜め切り、椎茸は石づきを落として半分にそぎ切りにする。
   
2. フライパンに鶏もも肉(唐揚げ用)を皮を下にして入れ、砂糖をふりかけて火にかける。中火にして、表面が白くなったら裏返し周りが全体的に白くなったら白菜、長ねぎ、椎茸を入れ、●を入れる。
   
3. 沸騰したら火を少し弱め、10分煮る。器に盛り、(好みで)卵をつけて食べる。
   

ポイント

• 煮る時は、鶏肉を時々返すとまんべんなく火が通ります。白菜は芯を下に入れ、上に葉を入れると芯にも味がよく染み込みます。
• 白菜を包丁で切らず、手でちぎってもOKです。お子さんのお手伝いにおすすめですよ。

子どもの食育ポイント

• 白菜を包丁ではなく、手でちぎるのをしてもらうのもおすすめです。
  指の筋力を鍛えお子さんの手先を器用にするお手伝いの一つです。
  白菜も味や卵が絡みやすくなるというおまけつきです♪