変化に目を見張るマカロニグラタンレッスン

青空キッチン板橋校、今週のレッスンは「海老マカロニグラタン」でした。

とろりとしたホワイトソースがおいしいメニューです。

海老、しめじと板橋校では苦手な子が多い食材。でも調理は頑張りました!

海老は今年度、何度か登場しているので背わた取りが上手になった子もいました。

一度やったことがある!ということがあってもしばらく経つと

「どうやってやるんだっけ・・・?」となることがあります。

イベントではなく、習い事として継続してやっているので蓄積できる経験があります。

食べたことがある!という子がほとんどのマカロニグラタンですが

茹でる前のマカロニを見たときに「小さいマカロニだね」という子が多かったのです。

と言っても普通サイズのマカロニを使用しました。

スパゲッティは見たことがあっても茹でる前のマカロニは案外初めての子が多かった様子。

小学生は「高野豆腐のスープ」では戻す前の高野豆腐を、

高学年さんは「ひじきのサラダ」で戻す前のひじきを見ました。

マカロニにしてもどれも調理前は乾燥させているので、「硬い!」と言っていましたが

戻したり茹でたりした後は「やわらかくなった!」「大きくなった!」と

見た目の大きさや触り心地の変化に驚いていました。

水を吸うと大きくなる、ということを知ったみんなでした。

グラタンのソースはもちろん1から。

しっかり小麦粉を炒めて作ったので、幼児クラスも小学生クラスも上手にできましたよ♪

とろとろとおいしいグラタン。

みんな美味しそうに食べていました。

高野豆腐もひじきも基本的に和食の食材ですが

洋風おかずにもできるので、きっとお家の方にも「こうやって使ってみようかな!」と

思ってもらえたのではないでしょうか。

12月のレッスンは行事食メニューが多く登場します!

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